RECEITAS papacapimveg granola H

Granola de maçã e de chocolate

RECEITAS papacapimveg granola

Granola

Ingredientes

  • 5x de aveia em flocos grossos;
  • 2-3x de oleaginosas (amêndoas, avelãs, castanhas do Pará ou de caju, ou uma mistura);
  • 1x de semente de girassol (descascadas);
  • 3/4x de frutas secas (eu usei damascos, passas brancas e figos);
  • 3/4x de gergelim;
  • 1x de compota de maçã (receita abaixo);
  • 1/4x de mel de engenho (melado);
  • 2cs de azeite;
  • 2cc de canela;
  • 1cc de cardamomo (opcional);
  • ½ cc de gengibre.

Preparo

Aqueça o forno a 180°.

Em um recipiente grande, misture a aveia, as oleaginosas, as sementes de girassol, o gergelim e as especiarias.

À parte misture a compota de maçã, o mel e o óleo e despeje sobre os outros ingredientes.

Misture bem com uma colher de pau (eu uso as mãos) até toda a aveia ficar ligeiramente úmida.

Espalhe a granola em uma placa de assar biscoitos (o ideal, pois a granola fica mais crocante) ou na maior travessa ou fôrma de bolo que vocês tiverem.

Asse por 20 minutos, retire a placa do forno e mexa bem pra que tudo asse por igual.

Retorne a placa ao forno e asse mais 20, 30 minutos, ou até ficar bem dourado.

Quando estiver pronta, retire a granola do forno e quebre os pedaços maiores.

A granola vai parecer um pouco mole ao sair do forno, mas ela fica mais crocante depois de fria.

Junte as frutas secas e guarde em um recipiente fechado.

Dicas: Usem as oleaginosas, frutas secas e especiarias que vocês mais gostarem. As sementes de girassol podem ser substituídas por sementes de jerimum (abóbora) e o gergelim por coco ralado.

Granola de chocolate

Ingredientes

  • 3x de aveia em flocos grossos;
  • ½ x de amêndoas;
  • ½ x de lascas de coco seco (se não encontrar pode substituir por coco ralado);
  • 1x de compota de maçã (receita abaixo);
  • 2cs de azeite;
  • ½ x de chocolate meio amargo (50% cacau) em pedacinhos.

Preparo

Aqueça o forno a 180°.

Misture a aveia, amêndoas e lascas de coco.

A parte misture a compota de maçã e o azeite e junte aos outros ingredientes.

Mexa bem e espalhe em uma placa de assar biscoitos.

Asse por 20 minutos, retire a placa do forno e mexa bem pra que tudo asse por igual.

Coloque a placa de volta ao forno e asse até ficar bem durado (mais 20, 30 minutos).

Com as mãos, quebre os blocos de granola em pedacinhos.

Deixe esfriar completamente antes de juntar o chocolate e transferir pra um recipiente com tampa.

Compota de maçã

Ingredientes

  • 8 maçãs vermelhas.

Preparo

Descasque e retire o miolo das maçãs.

Corte-as em pedaços médios e despeje tudo em uma panela com um fundo grosso.

Cozinhe tampado em fogo baixissímo, mexendo de vez em quando, até as maçãs começarem a se desfazer.

Não precisa acrescentar água nem açúcar: ao cozinhar, as maçãs liberam água e depois de cozidas o açúcar da fruta fica concentrado.

Quando as maçãs estiverem bem macias e toda a água tiver evaporado desligue o fogo.

Depois de frias, passe as maçãs no liquidificador até virar um purê.

Dica: Pra fazer uma compota ainda mais gostosa, junte um pouco de canela em pó às maçãs.

Rendimento: Mais ou menos duas xícaras e meia. O que não for usado na granola pode ser guardado (em um recipiente com tampa) na geladeira por alguns dias..

Fonte: Papa Capim

Mais receitas

{module [429]}

{module [425]}

Os comentários abaixo não expressam a opinião do Olhar Animal e são de responsabilidade exclusiva dos respectivos autores.