Molho de cenoura e gengibre
Ingredientes
- 1 cenoura grande
- 1 dente de alho pequeno
- 2cs de gengibre picado
- 2cs rasas de missô
- 2cs de vinagre de arroz
- 2cs de óleo de gergelim
- 1/4x de óleo vegetal de qualidade e suave (a receita original usa óleo de semente de uva, eu uso azeite porque é o único óleo que tenho em casa)
- 4cs de água.
Preparo
Corte a cenoura em pedaços pequenos e bata com todos os outros ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo.
Sirva imediatamente.
Dica: No Brasil alguns missôs têm glutamato monossódio, que é péssimo pra saúde e adultera o sabor do missô. Leia a embalagem com atenção e escolha um que só tenha soja, sal e, em alguns casos, arroz ou trigo (também tem uns com cevada).
Rendimento: Molho suficiente pra 4-6 porções de salada. Se sobrar molho, guarde na geladeira (em um recipiente fechado) durante no máximo um dia.
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