Palmito pupunha assado

Palmito pupunha assado

RECEITAS chubbyvegan palmito pupunha assada

Ingredientes

  • 500g de pupunha sem a casca;
  • Azeite de oliva a gosto;
  • Ervas a gosto (utilizei orégano seco);
  • Pimenta do reino moída na hora a gosto;
  • Sal a gosto.

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Preparo

Pré aqueça o forno em 200C.

Corte a pupunha ao meio e tempere com sal, pimenta e azeite de oliva. Salpique o orégano.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 15-20 minutos. Verifique se está no ponto fork tender, ou seja, se você espetar com um garfo ou faca não deve ter resistência. Caso não esteja neste ponto, cubra novamente e leve ao forno, verificando a cada 5-10 minutos.

Retire o papel alumínio e volte ao forno até que a pupunha fique levemente dourada.

Corte e sirva imediatamente.

Dica: Misture 2 colheres de sopa de alcaparras com 1/4 de xícara de azeite de oliva, leve ao fogo até ferver, resfrie. Sirva sob a pupunha assada.

Rendimento: 04 porções.

Fonte: Chubby Vegan

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