RECEITAS nacasadama pastel assado jaca verde H

Pastel assado recheado com carne de jaca verde

RECEITAS nacasadama pastel assado jaca verde

Ingredientes

Massa do pastel

  • 2 xícaras de farinha de trigo;
  • 1 xícara de farelo de aveia;
  • 1 colher de sopa de orégano;
  • ¼ xícara de azeite;
  • Sal a gosto;
  • 3/4 xícara de água morna (aproximadamente).

Recheio de jaca verde

  • 1 jaca verde do tamanho de um mamão papaia;
  • 1 cebola grande;
  • Temperos como pimenta, pimentão seco, alho em pó, zattar, mostarda em pó, curry, açafrão;
  • ½ xícara de azeitonas verdes;
  • 1 colher (sopa) de shoyo ou sal;
  • Salsinha;
  • Sal a gosto;
  • 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico;
  • 1 tomate picadinho.

Preparo

Massa do pastel

Misture tudo e deixe descansar por meia hora.

Modele as empanadas (tipo pastel).

Leve ao forno (180 graus).

Recheio de jaca verde

Cozinhar a jaca inteira na panela de pressão por 1 hora, abrir a panela com 30 minutos e colocar mais um pouco de água fervendo.

Depois de fria descascar com uma faca e desfiar. Não usei o miolo, nesse refogado.

Refogar a cebola, juntar os temperos, a jaca desfiada, shoyo ou sal, o vinagre e deixe refogar, junte o tomate.

Quando estiver quase pronto junte as azeitonas picadas e deixe mais 1 minuto no fogo, desligue e acrescente a salsa.

Dica: Usar uma jaca bem pequena (tamanho de mamão papaia) e cozinhar inteira.

RECEITAS nacasadama pastel assado jaca verde2

Fonte: Na Casa da Ma

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