Petisco de tempeh
Ingredientes
- 01 unidade de tempeh (250g)
- 1/4 xícara (chá) de molho de soja
- 01 folha de louro
- 01 limão tahiti
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 xícara (chá) de óleo de milho
- 04 dentes de alho finamente picados (brunnoise)
- Orégano desidratado a gosto
Preparo
- Corte o tempeh em cubos de 4cm x 4cm e tempere com o molho de soja, a folha de louro e o suco do limão tahiti. Deixe marinar por, pelo menos, 15 minutos.
- Em uma panela pequena, esquente bem o óleo e frite o alho até que doure levemente – cuidado porque o alho fica amargo se passar do ponto. Deixe escorrer em papel absorvente e tempere com sal e pimenta do reino.
- Separe 04 colheres de sopa desse óleo e, se quiser, guarde o restante para usar em outra receita (óleo aromatizado com alho, utilize em até 02 semanas).
- Em uma sautese ou frigideira anti-aderente, esquente as 04 colheres do óleo e salteie rapidamente o tempeh, até que fique dourado e crocante de todos os lados. Se achar necessário, adicione mais um pouco de molho de soja para salgar.
- Coloque em um prato e finalize com a pimenta do reino, o orégano desidratado e o alho frito.
- Sirva imediatamente.
Rendimento: 02 porções grandes ou 04 porções pequenas.
Fonte: Chubby Vegan