Pizza de pesto de rúcula
Ingredientes
- 250g de farinha de trigo
- 175ml de água morna
- 1/4 tablete de fermento biológico
- 1 colher (sobremesa) de sal
- Uma pitada de açúcar
- 1 colher (sobremesa) de azeite de oliva.
Cobertura
- Molho de tomate a gosto
- 400g de tofupiry
- Manjericão desidratado a gosto
- 10 colheres (sopa) de pesto de rúcula.
Preparo
Massa
Em um bowl grande, misture a farinha de trigo, a água morna, o sal, o fermento biológico e o açúcar. Sove bem.
Se necessário adicione mais farinha de trigo.
Por último, adicione o azeite de oliva. Polvilhe a superfície com farinha de trigo e trabalhe a massa até que desgrude da mesa e das mãos.
Deixe descansar por 1h ou, até que dobre de tamanho.
Montagem da pizza
Polvilhe uma mesa com farinha de trigo e faça 2 pizzas.
Pré-aqueça o forno (200ºC), unte a assadeira com óleo e coloque a massa já aberta.
Passe o molho de tomate nas pizzas. Coloque o tofupiry com cuidado e salpique o manjericão.
Leve para assar até que a massa de pizza tenha crescido e ficado dourada. Retire as pizzas do forno, e coloque 5 colheres de pesto de rúcula em cada pizza, espalhe com as costas da colher.
Sirva quente.
Dica: Para facilitar, faça a pizza em formato retangular.
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