Quibe assado de ervilha seca
Ingredientes
- 1 ½ xícara de ervilha seca bem cozida
- 1 1/2 xícaras de trigo para quibe
- 1 xícara do caldo do cozimento da ervilha
- 1 cebola pequena
- 1 alho grande picadinho
- ½ xícara de salsa
- sal
- 1/2 colher (chá) de zattar
- 1 colher (sopa) de óleo
Preparo
Lavar o trigo para quibe numa peneira e deixar escorrer, reserve.
Bater a ervilha com a água até virar um creme, reserve.
Refogue a cebola e o alho, junte o creme de ervilha, sal, os temperos e quando ferver junte o trigo, mexa e desligue o fogo. Acrescente a salsa e deixe repousar para o trigo hidratar no caldo (15 minutos).
Coloque a massa numa assadeira e leve ao forno, pré aquecido, até ficar douradinho em cima.
Sirva quente ou frio, regue com azeite e gotas de limão.
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