Refogadinho de cogumelos e couve-flor
Ingredientes
- 1 bandeja de cogumelo shimeji
- 1 couve-flor pequena cozida al dente
- 1 cebola grande picadinha
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 colher (sopa) de shoyo
- tempero a gosto ( páprica defumada, zattar, pimenta, orégano, etc.)
- 1/2 xícara de azeitonas picadinhas
- salsinha e cebolinha verde picadinhas
- 1/2 colher (sopa) de saque ou vinagre branco
- 1/2 xícara de nozes picadas (opcional)
Preparo
Pique ou processe os cogumelos, reserve.
Processe a couve-flor, reserve
Numa frigideira de fundo grosso refogue a cebola, depois junte o alho, deixe dar uma leve dourada e, então, acrescente o cogumelo, shoyo, saquê, os temperos e deixe uns 3 minutos aproximadamente
Junte o couve-flor, as nozes e deixe refogar em fogo bem baixinho até ficar bem sequinho (não esqueça de mexer de vez em quando para não grudar) .
Desligue, acrescente as azeitonas, salsinha e a cebolinha verde.