Sagu com leite de coco e pasta de amendoim
Ingredientes
- 500 ml de leite de amêndoas
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 200 ml de água ( a mesma medida da garrafinha do leite de coco)
- 1\2 xícara de sagu
- 1\2 xícara de açúcar demerara ou adoçante
- 1\2 xícara de coco ralado
- 1 colher (café) de cúrcuma em pó
- 2 colheres (sopa rasa) de pasta de amendoim
- 1 pau de canela
- 3 cravos
- baunilha (opcional)
Preparo
Em uma panela junte: leite, leite de coco, açúcar, coco ralado, canela, cravo, sagu e leve tudo ao fogo, sempre mexendo para não grudar. Deixe cozinhar por, aproximadamente, 20 minutos.
Passado esse tempo acrescente a cúrcuma e a pasta de amendoim, mexa novamente, desligue o fogo, tampe e, para acabar de cozinhar, deixe descansando por 5 minutos.
Sirva ainda quentinha
Dica: Retire o sagu do fogo quando ainda estiver com um pontinho branco no centro (no tempo de espera ele termina de cozinhar e fica totalmente transparente).
Se ele ficar muito espesso pode acrescentar um pouco de água.
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