RECEITAS cozinhadavegan sanduiche shitake H

Sanduíche de shitake

RECEITAS cozinhadavegan sanduiche shitake

Ingredientes

  • 100g de shitake
  • 1 cebola roxa
  • 6 tomatinhos cereja fatiados em pedaços grandes
  • 4 colheres de mandiokejo firme ou 2 fatias de queijo vegetal
  • 1 punhado de agrião
  • 1 colher de chá de tomilho fresco
  • Azeite
  • Pão italiano ou ciabatta
  • 1 alho pequeno
  • Sal

Preparo

Corte a cebola roxa em pedaços bem grande. Em uma panela coloque a cebola e regue-a com azeite, refogue ela por um pouco mais de 5 minutos, vá mexendo que ela irá caramelizar naturalmente. Reserve-a.

Lave o tomilho e o shitake. Refogue o shitake até que ele esteja macio. Salpique o sal e o tomilho.

Corte o pão em fatias grossas, esfregue um dente de alho em cada lado da fatia e coloque o pão na frigideira rapidamente para tostá-lo.

Para montar coloque uma camada de shitake, mandiokejo, cebola roxa, agrião e tomatinhos. Regue com azeite e uma pitada de sal.

Sirva com batata chips.

Fonte: Cozinha da Vegan

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