Sopa cremosa de milho

Sopa cremosa de milho
Ingredientes
  • 350g de milho
  • 1 inhame médio
  • 2 colheres de sopa de alho-poró
  • 1/2 colher de chá de páprica picante
  • 1L de água
  • Pimenta do reino a gosto
  • Sal
  • Azeite
  • Salsinha para polvilhar
  • 170g de nachos ou 1 pacote de Doritos Dippas
Preparo

Cozinhe o inhame até que ele fique bem molinho e reserve. Refogue o alho-poró até ele ficar bem douradinho, coloque o milho, refogue por 2 minutos. Coloque a água e deixe o milho cozinhar. No liquidificador, bata a sopa com o inhame. Volte para a panela, junte a páprica e acerte o sal e a pimenta.

Na hora de servir, acrescente um fio de azeite, a salsinha e um pouco dos nachos na sopa.

Fonte: Cozinha da Vegan

Os comentários abaixo não expressam a opinião da ONG Olhar Animal e são de responsabilidade exclusiva dos respectivos autores.