Sopa cremosa de milho
Ingredientes
- 350g de milho
- 1 inhame médio
- 2 colheres de sopa de alho-poró
- 1/2 colher de chá de páprica picante
- 1L de água
- Pimenta do reino a gosto
- Sal
- Azeite
- Salsinha para polvilhar
- 170g de nachos ou 1 pacote de Doritos Dippas
Preparo
Cozinhe o inhame até que ele fique bem molinho e reserve. Refogue o alho-poró até ele ficar bem douradinho, coloque o milho, refogue por 2 minutos. Coloque a água e deixe o milho cozinhar. No liquidificador, bata a sopa com o inhame. Volte para a panela, junte a páprica e acerte o sal e a pimenta.
Na hora de servir, acrescente um fio de azeite, a salsinha e um pouco dos nachos na sopa.
Fonte: Cozinha da Vegan