Startup californiana recebe primeira liberação para comercializar carne artificial

Startup californiana recebe primeira liberação para comercializar carne artificial
Nugget feito com carne de galinha cultivada em laboratório em Cingapura, em 22 de dezembro de 2020 - AFP

A startup americana Upside Foods, que cultiva células animais para produzir carne sem abatê-los, recebeu na quarta-feira luz verde para seus métodos de fabricação pela agência de segurança alimentar dos EUA, a FDA.

“Começamos a Upside em um mundo cheio de céticos e hoje, mais uma vez, fizemos história como a primeira empresa a receber uma carta inquestionável do FDA para carne cultivada em laboratório”, disse Uma Valeti, cofundadora e diretora-geral, em um comunicado da empresa californiana.

“Este marco é um grande passo para uma nova era na produção de carne, e estou entusiasmada com o fato de que os consumidores nos Estados Unidos logo terão a oportunidade de comer carne deliciosa cultivada diretamente de células animais”, acrescentou.

Na prática, a Upside Foods ainda tem muitos obstáculos a superar, incluindo inspeções do Departamento de Agricultura dos EUA, antes de poder vender seus produtos.

A FDA avaliou “cuidadosamente” os dados e informações fornecidos pela empresa sobre seus métodos e “não tem mais dúvidas nesta fase sobre suas conclusões em termos de segurança”, disse a reguladora de alimentos em seu próprio comunicado à imprensa.

Mas “esta consulta não constitui um processo de aprovação”, especificou a agência.

Várias startups tem como objetivo produzir e comercializar a chamada carne de “laboratório” ou artificial, para permitir que os humanos consumam proteína animal com menos impacto no meio ambiente e sem sofrimento animal.

Esses produtos diferem dos substitutos à base de plantas, como “bifes” à base de soja e outros ingredientes que imitam a textura e o sabor da carne, mas não contêm proteína animal.

A startup Eat Just, concorrente da Upside Foods, foi a primeira a receber liberação para comercializar carne artificial, em Cingapura, em 2020.

Em maio passado, fechou acordo com uma fabricante de equipamentos para produzir frango e carne bovina em grande escala.

Enquanto esperam poder servir carne de laboratório aos humanos, outras empresas querem conquistar o mercado para alimentar animais de estimação, teoricamente menos difícil de agradar.

A Bond Pet Foods, uma startup do Colorado, está criando proteína animal a partir de um processo de fermentação microbiana para alimentar cães sem matar vacas ou galinhas.

Fonte: IstoÉ Dinheiro

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