Tapioca colorida de beterraba
Ingredientes
- 100grs de polvilho doce
- água
- 1 beterraba bem pequena crua
Preparo
Bater no liquidificador a água e a beterraba, depois coe. Usar aproximadamente 40 ml do suco.
Misturar o suco no polvilho aos poucos com as mãos até ficar úmida. Ela forma uns grumos (ver foto).
Misture bem, esfregue com as mãos e tente desfazer esses grumos.
Depois é só peneirar o polvilho.
Esquente uma frigideira e peneire novamente o polvilho até cobrir o fundo, volte para o fogo e não mexer até desgrudar, então vire e deixe apenas alguns segundos.
Dica de recheio: viradinho de cenoura.
Há um vídeo na internet que mostra o ponto da massa. Clique aqui.
