Ingredientes

• 500g tofu firme
• 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva (100ml)
• 1 colher (sopa) de sal (10g)
• 1/4 xícara (chá) de suco de Limão (50ml)
• 1/2 xícara (chá) de polvilho azedo (100g)
• Leite vegetal (opcional).

Preparo

Bata no liquidificador o tofu e o azeite de oliva.

Adicione o sal, o suco de limão e o polvilho azedo.

Leve ao fogo dando ponto de catupiry com o leite vegetal (opcional).

Dicas: Adicione um pouquinho de cúrcuma (açafrão da terra) ao tofupiry para que ele fique amarelo (vegarella). Adicione a mistura do liquidificador cebola roxa, alho e ervas refogados em azeite de oliva, dá um toque especial ao tofupiry. Caso você não tenha condições de usar somente o azeite de oliva, misture com um pouco de óleo que a receita não irá desandar. Use sempre o tofu firme, evite o soft.

Fonte: Chubby Vegan

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