Waffle de banana sem glúten
Ingredientes
- 02 colheres (sopa) de chia (pode ser farinha ou farinha de linhaça)
- 1/2 xícara (chá) de água
- 01 banana prata média
- 1/4 xícara (chá) de farinha de coco OU cacau em pó
- 02 colheres (sopa) de quinoa ou amaranto em flocos (para quem pode consumir glúten, aveia também serve)
- 01 colher (sopa) de goma de tapioca
- 01 colher (chá) de canela em pó
- Creme de cacau, manteiga de amendoim, maple syurp ou o que você desejar para acompanhar
Preparo
Deixe a chia/linhaça hidratando na água por, pelo menos, 10 minutos
Amasse bem a banana com um garfo. Misture todos os ingredientes e deixe na geladeira durante a noite.
Esquente bem a máquina de waffles (costumo usar a potência 5, gosto deles bem douradinhos).
Coloque 1/3 da massa e deixe cozinhar bem, por uns 5 minutos ou até ficar bem dourado e sequinho. Se você abrir a máquina e ele abrir no meio, feche e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
Sirva em seguida com o acompanhamento escolhido.
Rendimento: 03 waffles médios.
Dica: se você não tem máquina de waffle, é possível fazer como pancakes também.
Fonte: Chubby Vegan