Quiche de queijo vegetal

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Quiche de queijo vegetal

Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 4 ou 5 colheres (sopa) bem cheias de creme vegetal gelado
  • Sal a gosto
  • Água gelada (se necessário)

Preparo

  1. Em uma vasilha, misture todos os ingredientes.
  2. Caso não dê liga, adicione mais creme vegetal ou água aos poucos. Não trabalhe muito a massa, assim o glúten não se desenvolve e a massa não fica dura.
  3. Embale em papel filme e deixe na geladeira por 1h antes de abrir (melhor ainda se você puder deixar por 24h em geladeira).

Montagem:

  1. Enfarinhe a mesa de trabalho, usando um rolo para abrir massa deixe-a bem fina (eu usei uma forma redonda com 21cm de diâmetro) e arrume a massa na forma. Retire os excessos.
  2. Pré asse a massa por 10 minutos, em forno pré aquecido em 200C.
  3. Retire do forno, coloque o recheio escolhido e leve ao forno novamente até que a massa fique dourada.

Dica: faça mini-quiches em formatos diferenciados!
O tofupiry e o fricassê de soja são ótimas sugestões para o recheio!

Fonte: Chubby Vegan

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