Quiche de queijo vegetal
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 4 ou 5 colheres (sopa) bem cheias de creme vegetal gelado
- Sal a gosto
- Água gelada (se necessário)
Preparo
- Em uma vasilha, misture todos os ingredientes.
- Caso não dê liga, adicione mais creme vegetal ou água aos poucos. Não trabalhe muito a massa, assim o glúten não se desenvolve e a massa não fica dura.
- Embale em papel filme e deixe na geladeira por 1h antes de abrir (melhor ainda se você puder deixar por 24h em geladeira).
Montagem:
- Enfarinhe a mesa de trabalho, usando um rolo para abrir massa deixe-a bem fina (eu usei uma forma redonda com 21cm de diâmetro) e arrume a massa na forma. Retire os excessos.
- Pré asse a massa por 10 minutos, em forno pré aquecido em 200C.
- Retire do forno, coloque o recheio escolhido e leve ao forno novamente até que a massa fique dourada.
Dica: faça mini-quiches em formatos diferenciados! O tofupiry e o fricassê de soja são ótimas sugestões para o recheio!
Fonte: Chubby Vegan