Caipirinha de maracujá

Caipirinha de maracujá

Ingredientes Polpa de maracujá com sementes – 3 colheres de sopa (45 ml) Açúcar demerara -2 colher de sopa Cachaça – 60 ml Gelo – 6 a 8 cubos Preparo Coloque a polpa de maracujá e o açúcar em um copo grande e macere com um socador. Acrescente a cachaça e o gelo. Mexa bem, de baixo para cima, até misturar completamente a polpa e o açúcar com a cachaça. Espere cerca de 1 minuto antes de servir, assim a caipirinha irá ficar mais gelada e saborosa. Fonte: Tempero Alternativo

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Mini cupcake sem glúten

Mini cupcake sem glúten

Ingredientes 2 peras pequenas picadas 2 colheres (sopa) de água 1 colher (sopa) de chia 3 tâmaras gigantes sem caroços picadas 1 colher (sopa) de óleo suco de 1 laranja 1 colher (sopa) de farinha de trigo sarraceno 1 colher (sopa) de farinha de coco 1 colher (sopa) de amido de milho 1 colher (sopa) de cacau em pó ¼ colher (chá) de fermento em pó ¼ colher (chá) de bicarbonato de sódio ½ colher (café) de gengibre em pó ¼ colher (café) de cravo em pó 1 colher (café) de canela 1 banana bem madura picadinha 1 colher (sopa)…

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Caipirinha de caju

Caipirinha de caju

Ingredientes Caju fresco – 1 pequeno (130 g aprox.) Açúcar demerara – 1 1/2 colher de sopa Cachaça – 60 ml Gelo – 6 a 8 cubos Preparo Lave bem o caju e corte em cubinhos, não precisa descascar. Coloque em um copo grande com o açúcar demerara e macere com um socador. Acrescente a cachaça e o gelo. Mexa bem com uma colher de baixo para cima, até misturar completamente os pedaços de caju e o açúcar com a cachaça. Espere cerca de 1 minuto antes de servir, assim a caipirinha irá ficar mais gelada e saborosa. Fonte: Tempero…

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Cookies de aveia, pasta de amendoim e canela

Cookies de aveia, pasta de amendoim e canela

Ingredientes 1 e ½ xícara de aveia em flocos finos; 2 colheres de sopa de pasta de amendoim integral, ou seja, sem açúcar (eu uso uma pasta que tem uma consistência mais líquida); 4 colheres de sopa de melado; 1 colher de chá de canela em pó; 1 colher de chá rasa de bicarbonato de sódio; 2 colheres de sopa de uvas passas (eu uso um mix de passas pretas e brancas). Preparo Em uma vasilha, coloque todos os ingredientes, exceto as passas, e misture bem. Primeiro, comece mexendo com uma colher e depois com as mãos. Por ultimo, adicione…

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Caipirinha de jabuticaba

Caipirinha de jabuticaba

Ingredientes Jabuticaba – 15 bagos pequenos Açúcar demerara – 1 1/2 colher de sopa Cachaça – 60 ml Gelo – 6 a 8 cubos Preparo Lave bem as jabuticabas e coloque em um copo grande. Adicione o açúcar demerara e macere com um socador até todos bagos estourarem. Acrescente a cachaça e o gelo. Mexa bem com uma colher de baixo para cima, até misturar completamente a jabuticaba e o açúcar com a cachaça. Espere cerca de 1 minuto antes de servir, assim a caipirinha irá ficar mais gelada e saborosa. Rendimento: 1 copo Fonte: Tempero Alternativo

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Suco alcalinizante de abacaxi

Suco alcalinizante de abacaxi

Ingredientes 1 xícara de abacaxi maduro 1 xícara de espinafre (folhas e talo) 1 xícara de couve (folhas e talo) 1 pedaço de raiz de gengibre (+- 2 cm) Suco de 1 limão 1 maçã verde sem sementes 2 talos pequenos de aipo 1/2 abobrinha pequena 1/2 pepino pequeno Água q.b. Preparo Coloque todos os ingredientes no liquidificador e pulse até ficar homogêneo. Sirva de imediato para evitar a oxidação! Fonte: Universo dos Alimentos

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Bolachas de aveia, amêndoa e centeio

Bolachas de aveia, amêndoa e centeio

Ingredientes 100 g de flocos de aveia 90 g de amêndoa picada 80 g de açúcar demerara (ou mascavo) 40 ml de azeite extra virgem 40 g de melado ou de tâmaras 50 g de farinha de centeio 2 colheres de sopa de sumo de limão 50 ml de suco de laranja Preparo Pré-aquecer o forno a 200ºC.  Preparar uma forma com papel vegetal. Triturar os flocos de aveia até que fiquem finos. Misturar os flocos, a amêndoa, a farinha de centeio e o açúcar. Adicionar o melado ou xarope de milho, o azeite e os sucos de laranja e limão.…

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Docinhos de soja e coco

Docinhos de soja e coco

Ingredientes água sal 150 g de tofu (você também pode usar feijão branco) 150 g de creme vegetal 100 g de açúcar de tâmaras 1 lima 200 g de coco ralado + o necessário para envolver as bolinhas Preparo Junte o tofu ao creme vegetal e triture até obter um puré liso. Coloque o puré num recipiente, junte o açúcar, a raspa da casca de lima e o coco ralado. Misture muito bem e leve à geladeira durante 1 a 2 horas. Molde a massa em bolinhas e envolva-as em coco ralado. Reserve na geladeira até a hora de servir.…

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Bolo de banana e aveia

Bolo de banana e aveia

Ingredientes 4 bananas médias bem maduras picadas (uso a prata); 2 xícaras de farinha de aveia (se você só tiver aveia em flocos é só triturar no liquidificador uns minutinhos até virar farinha); 1 xícara de uvas passas ou outra fruta seca da sua preferência (eu uso um mix de passas pretas e brancas); 2/3 de xícara de óleo vegetal; 1 colher de sopa de fermento químico em pó; 1 colher de chá de vinagre de maçã; 1 colher de chá rasa de essência ou extrato de baunilha; 1 pitadinha de sal. Preparo Bata a banana, o óleo, as uvas…

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Bolo de laranja com glacê

Bolo de laranja com glacê

Ingredientes 3 xícaras de chá de farinha de trigo(pode ser integral) 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo 1 colher de sobremesa de fermento em pó 1 pitada de bicarbonato em pó 1 xícara de chá e 1/2 de sumo de laranja 1/3 de xícara de chá de óleo Glacê de laranja: 1 xícara de chá de açúcar branco(pode usar mascavo) 1/3 de xícara de chá de suco de laranja Preparo Peneire e misture, numa vasilha, todos os ingredientes secos. Depois, junte a eles os ingredientes úmidos e misture com uma colher de pau até obter uma massa…

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Bombonzinhos de sorvete

Bombonzinhos de sorvete

Ingredientes Bananas Chocolate vegano em barra Preparo Cortar as bananas à portuguesa (em rodelas), passar no chocolate derretido e congelar separadamente. Depois de congeladas pode guardá- las juntas num pote . Fonte: Café com Leide Acesse o canal Café com Leide no Youtube.  

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Bolo cremoso de mandioca com coco

Bolo cremoso de mandioca com coco

Ingredientes Mandioca descascada – 750 g Açúcar demerara – 1 xícara (210 g) Leite de coco – 1 xícara (250 ml) Coco fresco ralado – 1 xícara (90 g) Farinha de linhaça – 4 colheres de sopa (20 g) Sal – uma pitada (opcional) Preparo Preaqueça o forno a 180 °C. Corte a mandioca em pedaços pequenos com cerca de 3 centímetros. Coloque no liquidificador e adicione o leite de coco, a farinha de linhaça e o sal. Bata bem até obter uma mistura lisa. Transfira para um recipiente e adicione o açúcar e o coco ralado. Misture bem até incorporar os…

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Mini cookie de banana

Mini cookie de banana

Ingredientes 1 banana madura grande 1 colher (sopa) de farinha de linhaça 3 colheres (sopa) de água mineral 3/4 xícara (chá) de creme vegetal 1/3 xícara (chá) de açúcar mascavo fino 1/3 xícara (chá) de flocos de aveia 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo (pode ser metade integral) 100g de chocolate chips (gotas de chocolate) Uma pitada de fermento Óleo para untar Preparo Em um bowl coloque a água e a linhaça, reserve. Pré-aqueça o forno em 200ºC e unte duas assadeiras com óleo (se for antiaderente é melhor). Descasque e corte a banana em rodelas. Coloque-a no processador…

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Bolinho de maçã sem açúcar e com grão-de-bico

Bolinho de maçã sem açúcar e com grão-de-bico

Ingredientes 3 xícaras de maçãs picadas 1 xícara de farinha de trigo integral ¾ xícara de farinha de trigo 1 ½ colheres (chá) de fermento em pó 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio 1 colher (chá) de tempero para torta de maçã, opcional 1 colher (chá) de canela ¼ colher (chá) de sal 1 xícara de grão de bico cozido ½ xícara de leite de amêndoas 1/3 xícara de óleo de girassol 1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado, opcional 1 colher (chá) de essência de baunilha 1 xícara de tâmaras hidratadas 1 colher (chá) de vinagre de arroz…

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Peras gelatinosas

Peras gelatinosas

Ingredientes 6 peras descascadas 1 xícara água 1 xícara de suco concentrado de uva 1 pau de canela ½ colher de sopa de agar-agar ¼ xícara de açúcar demerara (opcional) 1 beterraba pequena Preparo Liquidificar a água e a beterraba e coar. Coloque dentro de uma panela de pressão a água da beterraba, suco, agar-agar, o açúcar e misture bem, acrescente as peras e a canela. Feche a panela e quando pegar pressão conte 3 minutos e desligue o fogo. Deixe a panela esfriar para abrir a tampa. Sirva gelada. Dicas: não cozinhe mais que 3 minutos, senão a pera…

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