Quibe
Ingredientes
- 1 xícara de trigo para quibe ou triguilho
- temperos a gosto: sal, pimenta-do-reino, alho, cebola picadinha, salsinha, hortelã
- farinha para dar liga: farinha de trigo refinada ou integral, farinha de mandioca fina, grossa, crua ou torrada, gérmen de trigo, farinha de rosca, amido de milho
Preparo
Coloque o triguilho numa panelinha, cubra com água e leve ao fogo até amornar. Apague e espere hidratar.
Esprema com as mãos ou com a ajuda de um saquinho tipo de lavar roupas delicadas em máquina (compre um somente para fins culinários).
Leve numa bacia, adicione temperos que quiser, mexa, em seguida comece a dar liga com alguma farinha. Aproximadamente 2 colheres de farinha é suficiente.
Modele em formato de quibe e frite. Pode assar se quiser.
Rende aproximadamente 6 quibes médios.
Pode congelar já frito ou assado.