9 de cada 10 galinhas morrem na Espanha sem nunca ter visto o sol
“Ou morremos livres ou simplesmente morremos!”, grita Ginger, farta de viver na prisão ao ar livre do Sr. e Sra. Tweedy. “Só existem duas opções?”, responde outra galinha, e toda a família ri. O maravilhoso filme Chicken Run (A Fuga das Galinhas) retrata uma pequena granja inglesa da década de 1950, da qual as galinhas tentam escapar, repetidas vezes, sem sucesso. E apesar de estarem sujeitas a um regime de terror implacável – contagem de ovos ao estilo de Auschwitz, extermínio dos companheiros menos produtivos e a solução final: transformá-los todos em empadão de frango – as galinhas da fazenda dos Tweedy são, de longe, sortudas.
No Estado espanhol, 9 em cada 10 galinhas morrem sem nunca terem visto o céu, sem que o sol lhes tenha tocado na vida e sem que a chuva lhes tenha molhado as penas. Ou seja, enquanto você lê estas linhas, temos 42 milhões de galinhas trancadas dia e noite em armazéns industriais, esperando que sua produção de ovos deixe de ser economicamente rentável para um empresário que as matará quando tiverem entre 12 e 18 meses de idade de vida e tiverem botado entre 300 e 500 ovos.
Se não forem mortas, estas aves vivem entre sete e dez anos, mas tal como uma fazenda, por menor que seja, é um negócio – note-se que muitas vezes dá prejuízo: “Cansei de ganhar pouco dinheiro!”, grita a mulher Sra. Tweedy – quando as galinhas deixam de ser produtivas são “despedidas”, ou seja, são enviadas para o matadouro para morrerem por electrocussão, asfixia e/ou decapitação.
Galinhas encerradas em jaulas
A Comissão Europeia decidiu no final de 2023 sacrificar a reforma dos regulamentos de bem-estar animal que deveriam, entre outras questões mínimas, proibir as gaiolas na pecuária. O previsível aumento do preço dos ovos – entre outros produtos – alimentaria a inflação e acrescentaria mais uma razão para o campo se voltar contra Bruxelas. Eles os têm, se assim posso dizer, pelas bolas. No entanto, 84% dos europeus acreditam que o bem-estar dos “animais de criação” deveria ser melhor protegido no seu país, e até 60% estariam dispostos a pagar mais, de acordo com o último Eurobarômetro, de 2023. E a indústria do ovo – que na Espanha gera 1,5 bilhões de euros por ano – sabe tirar partido disso.
Voltando aos últimos dados do Ministério, neste momento temos mais de 32 milhões de galinhas – 70% do total – vivendo mal em minúsculas gaiolas de arame e plástico. Assim, os ovos que rotulamos como 3 – os de galinhas de gaiola – representam a grande maioria dos ovos que se comercializam em Espanha, e insisto nesta ideia porque uns e outros nos fazem acreditar o contrário: as galinhas que saem nos anúncios e nas caixas de ovos do supermercado andam livres e elas parecem felizes; na rádio fizeram o programa em uma fazenda escolar ecológica de um jovem casal muito simpático, e no noticiário apareceu uma mulher mais velha, a Teresa, que tem uma dúzia de galinhas e uma raposa comeu uma, coitada – pobre Teresa.
O engano e o autoengano são enormes, porque nos recusamos a acreditar que os ovos provêm de galinhas superlotadas, confinadas e abatidas quando a produção cai, como uma máquina de venda automática de ovos que enferruja. Uma última informação para os convencidos e os não convencidos: a regulamentação europeia para a “proteção” dos galinhas dá a elas o direito a um espaço entre grades entre 550 e 750 centímetros quadrados ou, por outras palavras, a sobreviver durante um ano ou mais na área de uma folha A4. Eu não chamaria isso de proteção, justamente, da mesma forma que “poder aparar o bico de pintinhos com menos de dez dias (…) para evitar práticas canibais” também não chamaria isso de “bem-estar animal”.
“Há muitos supermercados que estão eliminando das prateleiras ovos de galinhas em gaiolas”, explica Julia Elizalde, gerente de campanha do Observatório de Bem-Estar Animal. “Mas continuamos denunciando a presença de certificados de bem-estar animal em ovos de categoria 3 e em nenhum caso pode haver bem-estar animal em uma galinha enjaulada”. Falaremos sobre o circo de certificados outro dia.
Galinhas trancadas em armazéns
Para continuar exportando mais de 200 mil toneladas de ovos e satisfazer a procura interna – consumimos 140 ovos por pessoa por ano, conforme indicam dados do INE – na Espanha existem outros métodos alternativos às gaiolas. Os 20% que precisamos para chegar à manchete de que 9 em cada 10 galinhas morrem sem serem tocadas pelo sol também são criados em condições de superlotação em armazéns industriais, mas neste caso estão no chão, e não amontoados em gaiolas.
Este sistema, muito comum em países como Alemanha, Holanda, Áustria – onde não há galinhas em gaiolas – Suécia e Reino Unido, é um pouco mais generoso com o espaço – o contrário seria impossível – e limita a densidade a não mais de nove galinhas por metro quadrado. Estes põem os ovos que rotulamos com o número 2, e para entender o absurdo de chamar isso de “bem-estar”, cito um exemplo gráfico: com a lei em mãos, um apartamento típico de Barcelona de 78 metros quadrados poderia acomodar 700 galinhas. Felizmente para elas e para nós, isso não é legal.
Este tipo de exploração pecuária tornou-se o modelo de referência para a União Europeia. Também não são muito populares entre os cidadãos porque a indústria e a maior parte dos meios de comunicação social preferem obviamente vender-nos currais bucólicos e não estes armazéns industriais onde poderíamos brincar de ‘Onde está Wally?’ versão ‘encontre as galinhas mortas’. Sejamos sempre muito claros sobre o que é a norma e o que é a exceção.
Galinhas caipiras e orgânicas
As galinhas são animais curiosos por natureza, que gostam de subir e descer em grupos, batendo as asas desajeitadamente, bicando o chão em busca de minhocas e formigas, rolando na areia, cacarejando de forma desafiadora e desafinada, e marcando território com o bico. Insisto, 90% das galinhas do Estado espanhol não conseguem fazer isto. A exceção, e não a norma, são as galinhas, também exploradas pelos seus ovos, mas com permissão para sair ao ar livre, e cujos ovos rotulamos com 1 – ou com 0 se também forem alimentadas com alimentos orgânicos.
“Se comemos tantos ovos é porque são baratos, e são baratos porque a produção é infame”.
É tão importante não negar as provas – é indiscutível que estas galinhas vivem melhor do que aquelas que vivem confinadas e sobrelotadas – como é admitir que este sistema não pode fazer parte da solução: com os dados em mãos, estas galinhas forneceriam a cada cidadão um ovo por mês, e não os 12 que ele consome em média. A transição ordenada para este sistema é simplesmente inviável: se comemos tantos ovos é porque são baratos, e são baratos porque a produção é infame.
Algumas vivem melhor e outras pior, mas as galinhas, sejam de ovos 0 ou 3, sofrem morte prematura quando não atingem nem 25% da sua esperança de vida. E isto porque mesmo a fazenda menor e mais ecológica, como a dos Tweedys, concebe os animais como investimentos dos quais esperam um retorno econômico. Uma relação tóxica que podemos escolher não financiar. Um pequeno passo para a humanidade, e um grande passo para as galinhas.
Será para alternativas ao ovo
Para sair dessa relação doentia, a primeira coisa é reduzir ao máximo o consumo de ovos e, claro, banir os ovos 3 e 2 da cesta de compras, bem como os processados que contêm ovos, que não são poucos: maionese, massas, biscoitos, sobremesas, bolos… Não é fácil porque os ovos estão por toda parte – que o digam os alérgicos – mas também é verdade que se o ativismo vegano faz algo bem é inundar as redes com receitas maravilhosas, como aqueles do desafio Veganuary para adotar o veganismo.
Na verdade, na Europa do século XXI existem muitas formas de desencorajar a dieta. No caso dos ovos, fazem sucesso omeletes de batata com farinha de grão de bico, pão de ló com banana madura e sementes de linhaça até flans em gel, entre outras opções que mostram que, na cozinha, quando uma porta se fecha, muitas outras se abrem. Mesmo para os mais preguiçosos já existem pequenas empresas de base vegetal, como a catalã Uobo, que vende garrafas com “o primeiro ovo batido 100% vegetal da Europa” e, entre a distopia e a utopia, empresas americanas como a Everyegg já sintetizam ovos líquidos em laboratórios sem galinhas envolvidas. Existem alternativas para todos os gostos e bolsos.
E uma última nota de um fã do estúdio Aardman: a sombria fazenda-prisão do filme Chicken Run é uma dessas granjas a céu aberto onde a felicidade termina quando começam as perdas. A referência, para quem odeia toda essa exploração, também está neste maravilhoso filme: Ginger e seus companheiros acabam fugindo da fazenda Tweedy e se instalam em um santuário para galinhas onde ninguém vai matá-las no dia em que pararem de botar ovos. Poderíamos chamar isso e pouco mais de bem-estar animal. O resto, marketing.
Por Lluís Freixes Carbonell / Tradução de Alice Wehrle Gomide
Fonte: eldiario.es
Não existe carne ou ovos humanitários. Pare de enganar a si mesmo