Bolo de beterraba sem glúten
Ingredientes
- beterraba – 2 médias cozidas
- óleo de girassol – 1 copo americano de 180 ml
- ovo vegano – 1 ovo- *metade da receita abaixo
- açúcar mascavo – meio copo
- farinha de arroz – 2 copos
- amido de milho – 1 copo
- fermento em pó – 2 colheres de sopa
- sal – 1 pitada
- noz moscada – 1 pitada
Preparo
Bata a linhaça com a água, e deixe só a metade no liquidificador, reserve o reto para outra receita.
Junte o óleo a beterraba e o açúcar e bata mais, até formar um creme.
Despeje numa vasilha e junte os demais ingredientes.
Despeje em forma untada e polvilhada com farinha de arroz e asse em forno preaquecido por uns 25 minutos.
*Receita de 2 ovos veganos: 3 colheres de sopa de semente de linhaça batidas com 180 ml de água.
