Brownie de banana sem glúten
Ingredientes
- 03 bananas amassadas bem maduras (+/- 1 xícara)
- 1/2 xícara (chá) de manteiga de amendoim crocante (ou qualquer outra manteiga de castanhas)
- 3 colheres (sopa) de cacau em pó
- 1/4 xícara (chá) de aveia (ou quinoa/amaranto em flocos para uma versão sem glúten, opcional)
- 1/4 xícara (chá) de chocolate chips (pode ser 60% orgânico, opcional)
- 1/2 colher (chá) de canela em pó (opcional)
Preparo
Pré aqueça o forno em 180C. Unte a forma escolhida (pode ser dois refratários de 10x10cm cada um).
Derreta a manteiga de amendoim no microondas ou banho maria. Misture todos os ingredientes, até obter uma massa homogênea
Coloque a massa na forma e leve para assar (o meu levou cerca de 30 minutos). O ponto é quando a massa não gruda e está firme ao toque dos dedos.
Espere esfriar e corte em quadrados.
Conserve em geladeira por até 03 dias.
Rendimento: 08 pedaços médios.
Dica: Não asse o brownie em uma forma muito grande. A massa não cresce e não rende muito.
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