Panna cotta de frutas vermelhas
Ingredientes
- 250 gramas de tofu
- 5 cháv/xícaras de chá de açúcar cristal
- 1 embalagem de natas/creme de leite vegetal
- 2 limões
- 5 gramas de Agar-agar
- 1 ½ cháv/xícaras de chá de amoras
- 1 ½ cháv/xícaras de chá de morangos
Preparo
Geléia
Leve ao fogo uma cháv/xícara de açúcar, as amoras, os morangos o suco de ½ limão.
Acrescente água e deixe ferver até as frutas engrossarem e virarem uma calda. Reserve.
Creme
Bata no liquidificador o tofu, 3 cháv/xícaras de açúcar, suco de ½ limão, o creme de leite e o Agar-agar já diluído em 200 ml de água.
Montagem
A montagem deve ser feita em um recipiente de sua preferência. Por exemplo em uma taça alta, coloque uma pequena porção de geleia, em seguida o creme com tofu e cubra com uma camada de geleia. Deixe na geladeira por 12 horas.
Sirva usando frutas frescas para decorar.