Pão integral
Ingredientes
- 500 g de farinha integral
- 200 g de farinha de trigo branca
- 500 ml de água, aproximadamente
- 5 g de fermento biológico seco
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 colher (sopa) de açúcar demerara
- 1/2 colher (sopa) de sal
- 1/2 colher (sopa) de lecitina de soja emulsão (opcional)
Preparo na máquina de fazer pão
Coloque na cuba da máquina de fazer pão, nessa sequência: água, açúcar, sal, óleo, lecitina de soja, as farinhas e, por último, o fermento de pão.
Selecione a opção bater ( na minha máquina é o no. 8) e deixe batendo até ela parar.
Retire a massa e a divida em quatro, modele os pães e deixe crescendo até dobrarem de volume.
Asse em formo médio até ficarem dourados.
Retire da assadeira e deixe esfriando em cima de uma gradinha.
Embale os pães depois de totalmente frios e conserve na geladeira por 3 a 4 dias ou congele.
Dica para fazer o pão sem a máquina: Misture todos os ingredientes e sove por aproximadamente 10 minutos, depois siga os mesmos procedimentos acima.
