Batalhoada
Ingredientes
- 3 batatas médias
- 1 pimentão vermelho
- 1 cebola roxa pequena
- 150 g de coração de alcachofra em conserva
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- Sal
- Pimenta do Reino
- Azeite.
Preparo
Corte a batata em pedaços médios e cozinhe em uma panela com água e sal até a batata ficar macia.
Corte o pimentão vermelho em tiras e a cebola em fatias bem finas.
Em um refratário coloque as batatas, pimentão, cebola e distribua os alhos.
Regue com azeite e tempere com sal, salsinha e pimenta do reino.
Asse em forno médio até que o pimentão fique macio, o alho cozido* e as batatas bem douradas.
Retire o refratário e coloque as alcachofras partidas.
Volte ao forno por mais 10 minutos.
Regue mais uma vez com azeite para que o assado fique suculento.
Dicas: Coloque 6 dentes de alho COM CASCA para assar junto com a batalhoada. Na hora de comer o alho aperte com o garfo, pois o alho sairá como se fosse um purê. Para dar um gostinho “marinho” para a sua batalhoada pique folhas de alga nori e salpique com o restante dos ingredientes.
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