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Batalhoada

RECEITAS cozinhadavegan batalhoada

Ingredientes

  • 3 batatas médias
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 cebola roxa pequena
  • 150 g de coração de alcachofra em conserva
  • 2 colheres de sopa de salsinha picada
  • Sal
  • Pimenta do Reino
  • Azeite.

Preparo

Corte a batata em pedaços médios e cozinhe em uma panela com água e sal até a batata ficar macia.

Corte o pimentão vermelho em tiras e a cebola em fatias bem finas.

Em um refratário coloque as batatas, pimentão, cebola e distribua os alhos.

Regue com azeite e tempere com sal, salsinha e pimenta do reino.

Asse em forno médio até que o pimentão fique macio, o alho cozido* e as batatas bem douradas.

Retire o refratário e coloque as alcachofras partidas.

Volte ao forno por mais 10 minutos.

Regue mais uma vez com azeite para que o assado fique suculento.

Dicas: Coloque 6 dentes de alho COM CASCA para assar junto com a batalhoada. Na hora de comer o alho aperte com o garfo, pois o alho sairá como se fosse um purê. Para dar um gostinho “marinho” para a sua batalhoada pique folhas de alga nori e salpique com o restante dos ingredientes.

Fonte: Cozinha da Vegan

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