Massa de pizza de couve-flor
Ingredientes
- 1 couve-flor pequena (500 g)
- 1 xícara de chá de flocos de aveia (sem glúten) (90 g)
- 1 xícara de chá de farinha de arroz (160 g)
- 2 colheres de sopa de sementes de linhaça moída
- 6 colheres de sopa de água
- suco de 1/2 limão
- 1 colher de sopa de orégano
- 1 pitada de sal
Preparo
Numa tigela pequena, colocar as sementes de linhaça moídas e adicionar a água. Mexer e deixar repousar durante 15 minutos para engrossar. Ficará com uma consistência espessa e viscosa, ideal para substituir ovos.
Pré-aqucer o forno a 200 ºC e preparar uma forma forrada com papel vegetal.
Cortar a couve-flor em pedaços e colocá-los no processador. Pulsar algumas vezes até ficar com uma textura fina e solta. Evitar processar demasiado. Transferir para uma tigela grande e reservar.
Colocar os flocos de aveia no processador juntamente com a farinha de arroz, o orégano e o sal. Pulsar até a aviea ficar reduzida a uma farinha grosseira. Juntar a couve-flor e misturar.
Adicionar o suco de limão e as sementes de linhaça e misturar bem para formar uma massa fofa.
Transferir a massa para a forma forrada e espalhar utilizando as mãos. Formar um círculo com menos de 1 cm de espessura, deixando as bordas um pouco mais espessas. Colocar no forno pré-aquecido e deixar por 20 minutos, até ficar dourada e ligeiramente crocante.
Cubra com seu recheio vegano favorito, deixe mais alguns minutos no forno e bom apetite!
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