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Massa de pizza de couve-flor

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Ingredientes

  • 1 couve-flor pequena (500 g)
  • 1 xícara de chá de flocos de aveia (sem glúten) (90 g)
  • 1 xícara de chá de farinha de arroz (160 g)
  • 2 colheres de sopa de sementes de linhaça moída
  • 6 colheres de sopa de água
  • suco de 1/2 limão
  • 1 colher de sopa de orégano
  • 1 pitada de sal 

Preparo

Numa tigela pequena, colocar as sementes de linhaça moídas e adicionar a água. Mexer e deixar repousar durante 15 minutos para engrossar. Ficará com uma consistência espessa e viscosa, ideal para substituir ovos.

Pré-aqucer o forno a 200 ºC e preparar uma forma forrada com papel vegetal.

Cortar a couve-flor em pedaços e colocá-los no processador. Pulsar algumas vezes até ficar com uma textura fina e solta. Evitar processar demasiado. Transferir para uma tigela grande e reservar.

Colocar os flocos de aveia no processador juntamente com a farinha de arroz, o orégano e o sal. Pulsar até a aviea ficar reduzida a uma farinha grosseira. Juntar a couve-flor e misturar.

Adicionar o suco de limão e as sementes de linhaça e misturar bem para formar uma massa fofa.

Transferir a massa para a forma forrada e espalhar utilizando as mãos. Formar um círculo com menos de 1 cm de espessura, deixando as bordas um pouco mais espessas. Colocar no forno pré-aquecido e deixar por 20 minutos, até ficar dourada e ligeiramente crocante.

Cubra com seu recheio vegano favorito, deixe mais alguns minutos no forno e bom apetite!

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Fonte: Universo dos Alimentos

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