RECEITAS cozinhadavegan moussedeabacaxiD

Mousse de abacaxi caramelizado

RECEITAS cozinhadavegan moussedeabacaxi

Ingredientes

  • 330g de condensado de leite vegetal
  • 200g de creme de leite vegano (de soja ou de tofu ou de arroz)
  • 1 abacaxi grande
  • 2 colheres de sopa de ágar ágar
  • 1/2 xícara de açúcar
  • Canela

Preparo

Comece descascando o abacaxi e separe 1/4 dele picadinho. Em uma frigideira coloque o açúcar e mexa em fogo baixo até que ele comece a caramelizar levemente. Acrescente o abacaxi e mexa-o até que esteja bem caramelizado. Polvilhe canela e reserve.

No liquidificador, bata o abacaxi até ele ficar líquido. Coloque o suco em uma leiteira e junte o ágar ágar, mexa em fogo baixo até ferver. Volte para o liquidificador e acrescente o condensado e o creme de leite vegano. Bata até obter uma mistura bem homogênea.

Junte as fatias de abacaxi caramelizadas e distribua a mousse em potinhos. Leve à geladeira 3h antes de servir.

Dica: Se desejar acrescente folhas de hortelã no final.

Fonte: Cozinha da Vegan

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