Bolinho de chocolate proteico e sem glúten
Ingredientes
- 200 g de resíduo de tofu de grão-de-bico
- 100 g de quinoa (grão)
- 2 colheres (sopa) de linhaça
- 50 g de agave ou melado
- 50 g de óleo
- 200 ml de leite de coco
- 1\3 xícara de açúcar mascavo
- 50 g de cacau em pó
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 100 g de chocolate meio amargo picado
Preparo
Pré aqueça o forno.
Bata no liquidificador a quinoa em grão e a linhaça até virar uma farinha.
Numa tigela misture: farinha de quinoa e linhaça, cacau, açúcar, o resíduo de grão de bico, leite de coco, óleo, agave e o fermento.
Depois de tudo bem misturado junte o chocolate picado.
Coloque em forminhas de cupcake (untadas e enfarinhadas).
Asse em forno médio.
Fonte: Na Casa da Ma