Bolo de melado de cana
Ingredientes
- 3 xíc (chá) de farinha de trigo (pode ser metade integral)
- 2 col (chá) rasas de fermento químico em pó
- 2 col (chá) rasas de bicarbonato
- 1 lata de condensado de soja (pode ser o caseiro, 330g)
- 1 vez a mesma medida de leite vegetal (330ml)
- 1 col (chá) de canela em pó
- 1 col (chá) rasa de cravo-da-índia moído
- 1 col (chá) rasa de café em pó
- 1 col (chá) rasa de gengibre em pó (opcional)
- 1 xíc (chá) de melado de cana
- 200g de chocolate meio amargo sem leite
- Óleo para untar
Preparo
Pré-aqueça o forno em 180 graus. Em uma tigela peneire a farinha, o bicarbonato e o fermento. Reserve.
Em outra tigela misture o condensado, o leite vegetal, a canela, o cravo-da-índia, o café em pó, o gengibre (se for utilizar) e o melado de cana.
Junte os ingredientes secos aos líquidos e misture bem.
Unte a assadeira com o óleo e polvilhe farinha de trigo.
Coloque a massa na assadeira e leve para assar por 25~30 minutos (isso vai depender da potência do seu forno). Após espetar com um palito no centro e ele sair seco o bolo estará pronto.
Enquanto o bolo assa, pique o chocolate e reserve.
Espalhe o chocolate no bolo ainda quente, alise bem com uma colher.
Espere esfriar e é só cortar e comer!
Com essa massa pode ser feito o pão de melado, é só cortar, rechear e banhar em chocolate!
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