Cenoura à Algarvia
Ingredientes
- 2 cenouras (300 g), cortadas em rodelas
- Água
- 3 dentes de alho
- 1 ramo de coentros ou salsa
- 2 c. sopa de vinagre
- 2 c. sopa de azeite
- Sal e pimenta preta moída na hora q.b.
Preparo
Cozinhe a cenoura, de preferência a vapor. Pique o alho, as ervas frescas, misture com o vinagre e o azeite e tempere com sal e pimenta.
Envolva com a cenoura e deixe tapado na geladeira para marinar de um dia para o outro.