Nata de soja com alho poró e tomatinhos e cuscuz de especiarias
Ingredientes
- nata de soja- 300 g
- tomatinho cereja cortados ao meio- 1/2 xícara de chá
- alho poró (parte verde) em juliene- 1 xícara de chá
- cuscuz marroquino- 1 xícara de café
- óleo de girassol- 4 colheres de sopa
- alho em brunoise- 1 colher de sobremesa
- curry- 1 colher de café
- azeite- 1 colher de sobremesa
- gengibre em brunoise- 1 colher de chá
- especiarias (pequenas porcões de: canela em pau, cravo, alcaravia, louro, alecrim seco, cardamomo, pimenta rosa, pimenta do reino inteira, anis estrelado )
- sal a gosto
Preparo
Corte as natas, com cuidado para nao desenrolarem, tempere com sal, o curry, o azeite e deixe marinar por algumas horas.
Prepare um chá com as especiarias e 300 ml de água, coe e reserve.
Frite o alho poró em 2 colheres de óleo, em fogo baixo. Quando estiver cozido, acrescente os tomates e deixe até murchar. Coloque sal e reserve.
Frite o alho em 1 colher de óleo, em frigideira anti aderente, até dourar. Acrescente a nata e deixe em fogo baixo até dourar dos dois lados.
Frite o gengibre em 1 colher de óleo e junte o chá, o cuscuz e deixe ferver por 1 minuto.
Sirva a nata sobre o molho de alho poró, acompanhada com o cuscuz..
Serve 2 pessoas.