Queijo de leite de soja
Ingredientes
- 2 litros de leite de soja (feito em casa)
- 1 limão grande (suco)
- 1 colher (sopa) de agar agar
- 2 colheres de azeite
- ½ colher de (café) de levedo de cerveja
- sal
- manjericão, pimenta, orégano, curcuma (o tempero que gostar)
Preparo
Reserve um copo de leite e com o restante leve ao fogo para amornar, coloque o limão e espere uns 10 minutos para coalhar.
Coloque o leite já coalhado delicadamente numa peneira forrada com um pano (tipo fralda). Deixe uns 20 minutos para sair todo o líquido (descarte a água).
Pegue o leite reservado e leve ao fogo com agar agar e deixe ferver por 3 minutos, desligue e junte o azeite, misture bem, acrescente o levedo, os temperos e junte a massa que ficou na peneira.
Bata tudo com o mixer e coloque numa forma untada com azeite.
Depois de frio é só desenformar.
