Vegan eggnogg (falsa gemada)
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de castanha de caju crua
- 4 xícaras (chá) de leite de amêndoas
- 1/2 fava de baunilha (separar as sementes da fava)
- Uma pitada de sal
- Uma pequena pitada de açafrão (apenas para dar cor)
- Canela em pó a gosto
- Noz-moscada ralada na hora à gosto
- Maple syrup ou xarope de agave à gosto
- 1 dose de rum, conhaque, whiskey ou Cointreau (50ml, opcional)
Preparo
Deixe a castanha de caju de molho por 12h, pelo menos. Escorra e reserve.
Coloque o leite de amêndoas e a castanha de caju no liquidificador e bata bem, até obter uma mistura homogênea.
Adicione a canela, as sementes da baunilha, noz-moscada, o sal, o açafrão, a bebida escolhida e o maple. Bata bem.
Verifique se o sabor está bom, se não corrija adicionando o necessário.
Sirva em copos altos e finalize com um toque de canela ou noz-moscada.
Rendimento: 04 porções de 300ml.
Fonte: Chubby Vegan