Batata assada com casca
Ingredientes
- Batatas (quanto for necessário)
- Sal a gosto
- Alecrim, desidratado ou fresco a gosto
- Pimenta do reino moída a gosto
- Páprica doce a gosto
- Azeite
Molho
- Creme de soja
- Mostarda a gosto
- Algumas gotas de óleo de gergelim torrado
- Sal a gosto
- Pimenta do reino moída a gosto
Preparo
Molho
Em um recipiente coloque a quantidade desejada de creme de soja. Vá adicionando os outros ingredientes, misturando com um garfo. Prove, até que chegue em um sabor que lhe agrade. Reserve na geladeira.
Batata
Lave muito bem a casca das batatas.
Coloque em uma panela com água e sal. Assim que levantar fervura, deixe por 5 minutos. Retire do fogo e faça um choque térmico com água gelada ou água com gelo. Seque as batatas.
Faça alguns cortes horizontais nas batatas, sem chegar até o final delas. O cabo de uma colher de pau é bem útil neste momento.
Pré aqueça o forno em 230 graus.
Coloque as batatas em uma assadeira, tempere com sal, pimenta do reino, páprica doce e alecrim a vontade. Regue com azeite (bastante, de preferência).
Leve ao forno, até que as batatas estejam douradas e macias, o que leva cerca de 1h-1h30, dependendo do seu forno.
Quando estiverem prontas, retire-as do forno e faça as porções desejadas. Coloque um pouco do molho de mostarda reservado para que acompanhe cada batata.
Fonte: Chubby Vegan