Bruschetta
Ingredientes
- 12 fatias de pão italiano (se estiver duro, melhor ainda)
- 02 tomates bem maduros em cubos pequenos*
- 01 dente de alho
- Azeite de oliva a gosto
- 1 colher (café) de aceto balsâmico (opcional)
- Manjericão fresco em chiffonade** a gosto
- Pimenta do reino moída na hora a gosto
- Sal a gosto
Preparo
- Misture o tomate com o manjericão e tempere com o sal, pimenta, azeite de oliva e aceto balsâmico. Deixe descansar por 15 minutos para os sabores se misturarem.
- Pré-aqueça o forno em 180 graus.
- Corte o alho no meio e esfregue em todas as fatias do pão, dos dois lados. Coloque as fatias de pão em uma forma e leve ao forno até que fique crocante.
- Corte o alho em brunnoise*** e misture no recheio.
- Coloque uma colher de sopa (ou mais, dependendo do tamanho da sua torrada). Se quiser, leve ao forno por mais 5 minutos.
- Sirva imediatamente.
Rendimento: 12 porções
*Cubos pequenos = 6mm x 6mm.
**Chiffonade = finas tiras.
***Brunnoise = cubos de 3mm x 3mm.
