Ensolarado de berinjela com quiabo

Ensolarado de berinjela com quiabo

Ingredientes

2 berinjelas orgânicas picadas
6 quiabos orgânicos e jovens picados
1/4 de repolho roxo ralado fino
1/2 pimentão vermelho orgânico picado
1/2 pimentão amarelo orgânico picado
sumo de 1/2 limão cravo do quintal
1 pitada de sal do Himalaia (se sentir necessidade)
cebolinha da horta

Preparo

Amasse tudo com as mãos até soltar bastante líquido, use uma tigela de vidro, tampe com prato e coloque no sol forte por 1 hora, depois monte em prato bem bonito usando verduras cruas e frutas.