Gelado de abacaxi e coco

Gelado de abacaxi e coco

RECEITAS cafecomlady geladodeabacaxiecoco1

Ingredientes

Primeira camada

  • 1 abacaxi pérola
  • 1 xícara de água
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 5 g de ágar-ágar

Segunda camada

  • 150 g de sagú
  • 1/2 litro de leite de coco caseiro
  • 1/2 xícara de açúcar
  • coco ralado para polvilhar

Preparo

Primeira camada

Corte o abacaxi em cubinhos e leve ao fogo com o açúcar.

Quando estiver cozido, junte a água com o ágar-ágar e ferva por mais 3 minutos.

Disponha em uma travessa ou em taças.

Segunda camada

Leve o sagú ao fogo com água e cozinhe até as bolinhas focarem transparentes.

Lave e coe o sagú para tirar o excesso de goma.

Leve ao fogo novamente com o leite e o acúcar e deixe até ferver.

Depois de frio cubra a camada de abacaxi e polvilhe com o coco ralado.

Fonte: Café com Lady