Gelado de abacaxi e coco
Ingredientes
Primeira camada
- 1 abacaxi pérola
- 1 xícara de água
- 1/2 xícara de açúcar
- 5 g de ágar-ágar
Segunda camada
- 150 g de sagú
- 1/2 litro de leite de coco caseiro
- 1/2 xícara de açúcar
- coco ralado para polvilhar
Preparo
Primeira camada
Corte o abacaxi em cubinhos e leve ao fogo com o açúcar.
Quando estiver cozido, junte a água com o ágar-ágar e ferva por mais 3 minutos.
Disponha em uma travessa ou em taças.
Segunda camada
Leve o sagú ao fogo com água e cozinhe até as bolinhas focarem transparentes.
Lave e coe o sagú para tirar o excesso de goma.
Leve ao fogo novamente com o leite e o acúcar e deixe até ferver.
Depois de frio cubra a camada de abacaxi e polvilhe com o coco ralado.