Lasanha de abobrinha cheia de vida!
Ingredientes e Preparo
Massa
- 3 abobrinhas italianas orgânicas grandes fatiadas finamente, no sentido longitudinal.
Molho pesto
- 1 maço de folhas verde escuras orgânicas (espinafre, rúcula, horenso ou couve)
- 3 ramos de manjericão (1 xícara de chá de folhas de manjericão)
- sumo de 1/2 limão cravo
- 1/2 xícara de nozes hidratadas por 3 horas e depois drenadas.
Bater tudo no liquidificador ou processador até obter uma mistura mais ou menos lisa, coloquei as nozes no final para ficarem em pedacinhos crocantes no molho.
Molho vermelho vivo
- 10 tomatinhos orgânicos maduros
- 1/2 beterraba orgânica
Bater no liquidificador até ficar um molho liso.
Montar a lasanha alternando as camadas de abobrinha, molho pesto, abobrinha, molho vermelho…finalize com a camada que desejar enfeite com mais tomatinhos e folhinhas de manjericão.
Todos os pratos crudívoros devem ser preparados na hora de servir, consumidos imediatamente otimizando a disponibilidade de nutrientes.
Recomendo investir em produtos orgânicos e frescos, tenho certeza que economizaremos muito mais a longo prazo não precisando mais comprar drogas na farmácia.
Por Tamy Anandita