Pizza integral
Ingredientes
Massa
- farinha de trigo integral 350 g
- farinha de trigo branca 150 g
- azeite 50 ml
- água morna 250 ml
- fermento biológico – usei um pacotinho de 10 g de fermento seco
- sal 10 g
Preparo
- Misture as farinhas, o fermento (algumas marcas de fermento seco se mistura direto na farinha, caso esteja usando outro, siga as instruções da embalagem) e o sal.
- Misturar os líquidos juntos.
- Misturar tudo e amassar ate a massa ficar lisa e homogênea.
- Deixe crescer por meia hora.
- Numa superfície enfarinhada abra porções de massa com um rolo (depende do tamanho desejado).
- Acomode a massa numa assadeira polvilhada com farinha e asse em forno quente ate ficar ligeiramente dourada.
- Espalhar molho de tomate, cobrir com o recheio (usei abobrinha em uma e chicória em outra).
- Cobrir com queijo vegetal, orégano e azeitonas e levar ao forno ate o queijo derreter.
- Quando tirar do forno regue com azeite.
Recheios
Refogue a chicória com alho e um fio de óleo. Escorra, acrescente sal e reserve. No suco que ficou na panela, refogue a abobrinha com sal e manjericão.
Você pode complementar com um queijo vegano de sua preferência.
Fonte: Café com Leide
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