Salada barbuda

2 xícaras de flores de couve-flor

1 cenoura pequena

1 colher  alho porró picado

1 colher de hortelã picada

suco de 1/2 limão

1 pimenta dedo-de-moça vermelha (ou 1/2 pimentão vermelho)
1 pitada de sal (opcional)

Bater tudo no processador de alimentos, dispor em um prato e decorar como desejar. Neste prato foram usadas carambolas, brotos de alfafa, mirtilos e pimentas dedo-de-moça.