Vegetais à moda oriental
Ingredientes
- 1 maço pequeno de couve-flor
- 2 batatas médias
- 1 cenoura média
- 10 unidades de vagem
- 1 pimentão roxo pequeno
- 2 fatias de tofu com 1cm de espessura
- ½ tomate picado, sem sementes
- ¼ de cebola roxa picada
- 2 dentes de alho
- 1 colher (sopa) de óleo vegetal ou azeite
- 3 colheres (sopa) de óleo de gergelim torrado
- Shoyu a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
Preparo
Higienize todos os legumes. Retire a casca da batata e da cenoura.
Corte a couve flor em buquês. Corte a cenoura e o pimentão roxo em cubos, e as vagens e as batatas em juliennes (tiras).
Cozinhe a couve-flor, a batata, a cenoura e a vagem. Reserve.
Corte as fatias de tofu em cubos, reserve.
Em uma panela, coloque o óleo vegetal ou o azeite e 2 colheres do óleo de gergelim. Refogue o alho e a cebola. Adicione o tofu e um pouco de shoyu (veja aqui, cubos de tofu).
Adicione o tomate e o pimentão, deixe cozinhar até que o tomate comece a desmanchar. Coloque os vegetais já cozidos na panela, mexendo com cuidado para que o tofu não quebre.
Adicione o óleo de gergelim restante, mais shoyu (se quiser), sal e pimenta do reino.
Cozinhe por mais 5-10 minutos, para que os vegetais fiquem com o sabor do tempero.
Ai é só servir (acabei de perceber que eu sempre uso essa frase, hehe). Se quiser, salpique cebolinha picada ou orégano em vez de cheiro verde. Você pode servir juntamente com arroz japonês.