Bombom de chocolate com coco
Ingredientes
- 2 xícaras de coco ralado;
- 5 colheres de sopa de óleo de coco;
- 140g de chocolate meio amargo ou amargo (usei um com 70% cacau sem leite).
Preparo
Em uma tigela adicione o coco ralado e o óleo de coco. Mexa até formar uma pasta grossa.
Coloque um pouco da mistura nas mãos e esprema para unir o coco ralado e formar as bolinhas. Molde do tamanho que preferir.
Delicadamente coloque as bolinhas numa assadeira e leve ao freezer por cerca de 20 minutos para firmar.
Derreta o chocolate em banho-maria até ficar homogêneo.
Retire do freezer as bolinhas. Usando dois garfos, ou uma colher e um garfo, mergulhe cada bolinha de coco no chocolate até que esteja completamente coberta. Retire com o garfo e faça movimento suaves de baixo para cima para escorrer o excesso de chocolate.
Coloque os bombons sobre uma assadeira forrada com papel manteiga para facilitar a retirada depois.
Leve ao freezer por cerca de 10 minutos ou até o chocolate endurecer.
Retire da assadeira e transfira para um recipiente com tampa. Conserve na geladeira.
Dicas: Se você preferir um bombom mais docinho, adicione 4 colheres de sopa de açúcar cristal ao coco ralado.
Você pode triturar o coco no liquidificador para ficar fino, caso não goste dele em flocos grossos e crocantes.
O óleo de coco não pode ser substituído por outro óleo vegetal porque os demais não irão solidificar em temperaturas baixas. É necessário endurecer para manter o coco ralado unido.
Rendimento: Essa receita rendeu 20 bombons pequenos.
Mais receitas
{module [429]}
{module [425]}