Queijo de jaca
Ingredientes
- caroço de jaca cozido e sem casca – 1 copo
- água – 1 copo
- nutritional yeast – 1 colher de sopa (ou uma colher de chá de levedo de cerveja)
- polvilho azedo – 1 colher de sopa
- azeite – 2 colheres de sopa
- sal – 1 colher de chá
- ágar-ágar – 1 colher de chá
Preparo
Ferver metade da água por 3 minutos com o ágar-ágar e misturar com o polvilho ainda fervendo.
Bater no liquidificador o restante da água e o caroço de jaca.
Junte a água quente (pode esperar esfria rum pouco) e os demais ingredientes e bater até formar um creme liso.
Despeje num pote de vidro e guarde na geladeira.
Querendo uma consistência mais sólida use mais ágar-ágar.
Fonte: Café com Leide
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