Quiche de tofu
Ingredientes
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de flocos de aveia
- 1 colher de chá de fermento
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 xícara de chá de azeite
- 1 xícara de chá a de água gelada
- 2 xícaras de chá de tofu esfarelado
- 1 colher de sopa de misso
- 1 colher de sopa de tahine
- suco de 1 limão
- leite de soja q.b
Preparo
Massa
Mistura a farinha, a aveia moída, o fermento e o bicarbonato. Num outro recipiente, mistura o azeite, o suco de limão, a água e mexe ligeiramente. Incorpore o líquido na massa, misture e forme rapidamente uma bola. Estique a massa e coloque-a no fundo de uma forma. Ajuste a massa que sair fora do prato.
Recheio
Mistura o misso, a tahine, o suco de limão até obter uma consistência cremosa, junte leite de soja se necessário. Junte esta recheio sobre a massa. Coloque o tofu picado em cima. Leve ao forno por 30 minutos.
Fonte: Universo dos Alimentos