Risoto de palmito com tomate seco

Risoto de palmito com tomate seco
Ingredientes
  • 1 embalagem de arroz branco ou integral Uncle Ben’s Express*
  • 1/2 xíc. de palmito picado
  • 6 tomates seco hidratados** e picados
  • 1 colher de chá de páprica doce
  • 1 colher de chá de fécula de mandioca (opcional – serve para dar cremosidade)
  • Salsinha a gosto
Preparo

Prepare o arroz como diz a embalagem. Existem duas opções de preparo, na panela ou no micro-ondas;

Transfira o arroz para uma tigela e adicione o palmito, os tomates seco, a páprica doce e a salsinha. Mexa tudo até ficar homogêneo;

Dissolva a fécula de mandioca em 1/3 de xícara de água. Adicione ao arroz e mexa até ficar cremoso. Sirva logo em seguida.

* O arroz Uncle Ben’s Express já vem temperado com alho e cebola, assim não é necessário adicionar estes temperos para deixar o arroz mais gostoso.

** Para hidratar o tomate seco cubra todos com água morna e deixe hidratando por cerca de 20 a 30 minutos.

Fonte: Tempero Alternativo

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