Vinagrete
Ingredientes
- 1/2 cs de missô escuro
- 1/2 cs de mostarda de Dijon (cremosa ou com os grãos inteiros)
- 4cs de vinagre balsâmico
- 4cs de azeite
- 1/2cs de linhaça moída
- Uma pitada de pimenta do reino moída na hora
Preparo
Misture o missô e a mostarda. Acrescente metade do vinagre e mexa bem pra dissolver tudo. Junte o resto do vinagre, o azeite e a linhaça moída e misture vigorosamente com a colher. Tempere com a pimenta do reino. Nesse ponto você deve provar a vinagrete e se quiser um sabor mais suave acrescente um pouco mais de azeite.
Rende molho suficiente pra temperar uma salada grande, ou duas pequenas. Se quiser dobre a receita e guarde o resto na geladeira, em um recipiente de vidro bem fechado (se conserva uns 4 dias).
A vinagrete vai engrossar um pouco (a linhaça vai continuar absorvendo líquido), mas nada que altere o sabor. Se quiser, junte 1cs de água pra que ela fique na consistência ideal.
Fonte: Papa Capim