Bolo de chocolate
Ingredientes
Massa
- 1 1/4 xícara de farinha integral;
- 1 xícara de açúcar mascavado;
- 1/3 xícara de cacau em pó ou alfarroba;
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio;
- 1/2 colher de chá de sal;
- 1 xícara de água morna;
- 1 colher de chá de extrato de baunilha;
- 1/3 xícara de óleo vegetal;
- 1 colher de chá de vinagre branco
Cobertura
- 1/2 xícara de açúcar mascavo;
- 4 colheres de sopa de margarina/creme vegetal;
- 2 colheres de sopa de leite de soja;
- 2 colheres de sopa de cacau em pó ou alfarroba;
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Preparo
Massa
Preaqueça o forno (180°C). Num recipiente refratário, misture todos os ingredientes secos. Em seguida, adicione a água, a baunilha, o óleo e o vinagre. Misture com uma espátula até formar uma massa homogénea.
Leve ao forno por ~30 minutos. Retire e deixe arrefecer antes de colocar a cobertura.
Cobertura
Coloque todos os ingredientes numa panela pequena, leve ao fogo e misture ~ 5 minutos.
O bolo fica mais cremoso do que o tradicional, mas bem mais leve que um brownie!