Cuscuz de amendoim
Ingredientes
- resíduo de leite de amendoim cru – 300 g
- nata de soja
- cenoura ralada
- brócolis ninja fresco em pedaços pequenos
- salsinha
- cebola
- azeitona
- alho
- curry (uma colher de chá rasa)
- cúrcuma
- azeite
- molho de pimenta
- óleo – 3 colheres de sopa
- sal a gosto
Preparo
Tempere a nata cortada com o curry. Frite o alho e a cebola no óleo em panela que não grude.
Junte a nata e refogue um pouco e va acrescentando os outros ingredientes (menos o azeite e a pimenta), deixando a salsinha por ultimo.
Refogue tudo em fogo baixo. Depois de acrescentar a salsinha, salgue e finalize com o azeite e a pimenta.