Farofa fria
Ingredientes
- 1 cenoura grande ralada bem fininha;
- 1 cebola grande picada em cubos bem pequenos;
- 1 pimentão vermelho médio picado em cubos bem pequenos;
- 250 g de azeitonas verdes sem caroço cortadas em rodelas;
- 5 colheres de sopa cheias de salsinha bem picada;
- 5 colheres de sopa cheias de cebolinha bem picada;
- suco de 1 limão grande (50 ml);
- sal e orégano a gosto;
- azeite para regar;
- 500 g de farinha biju de milho amarela.
Preparo
Em um recipiente grande, misture a cenoura, a cebola, o pimentão, as azeitonas, a salsinha e a cebolinha. Em seguida, adicione o suco de limão, o sal e o orégano e misture novamente, temperando como se fosse uma salada.
Acrescente a farinha de milho e mexa bem. Por último, regue com azeite enquanto mistura até a farofa ficar úmida. Deixe na geladeira de um dia para o outro antes de servir. Esta receita rende cerca de 1,5 Kg.
Mais receitas
{module [429]}
{module [425]}