RECEITAS cozinhadavegan quesadillaD

Quesadilla camaleão

RECEITAS cozinhadavegan quesadilla

Ingredientes

Pico de galo (parte do recheio da quesadilla)

  • 2 tomates
  • 1/2 cebola roxa
  • 1 alho
  • 1/2 pimentão verde pequeno
  • 1 limão grande
  • 2 colheres de sopa de cebolinha
  • 1 colher de chá de coentro
  • Sal
  • Azeite
  • Pimenta do reino
  • 1 colher de chá de jalapeño picado

Preparo

Pique em cubos pequenos a cebola, o alho, tomate e pimentão. Esprema o limão e tempere com coentro, cebolinha, sal, azeite e as pimentas. Leve à geladeira por 2 horas para apurar bem o sabor.

Ingredientes para a montagem

  • Rap10 ou massa de quesadilla
  • 1 xícara de Mandiokejo firme
  • 1/2 colher de chá de fumaçã líquida (opcional)
  • Pico de galo

Para o Mandiokejo defumado, acrescente a fumaça líquida e mexa bem. Em uma frigideira coloque o uma massa de Rap10, recheie com o mandiokejo e o Pico de Galo.

Coloque uma massa por cima, como se fosse uma “torta”. Asse a massa até ficar crocante e depois vire para que a massa de cima também fique crocante.

Corte a quesadilla em triângulos e sirva com guacamole e nachos.

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Fonte: Cozinha da Vegan

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