RECEITAS cafecomlady samosa1 D

Samosa com chai

RECEITAS cafecomlady samosa1

Ingredientes

Para o chai

  • 250 ml de água
  • 250 ml de leite de avelã bem encorpado (ou outro leite vegetal de sua preferência)
  • 1 pau de canela
  • 2 cravos
  • 4 cardamomos (preferencialmente aberto, para soltar mais sabor)
  • pitadinha de gengibre ralado ou um pedacinho
  • 6 pimentas rosa
  • 3 anis estrelados
  • 1 saquinho ou uma colher de sopa de chá preto
  • açúcar a gosto

Para a samosa

  • 200 g de farinha de trigo branca
  • 200 g de farinha de trigo integral
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 300 ml de água morna
  • pitada de sal

RECEITAS cafecomlady samosa2

Preparo

Do chai

Leve a água ao fogo com as especiarias e deixe até ferver.

Desligue o fogo, adicione o chá preto e tampe a panela. Reserve.

Quando o chá estiver pronto, coe e misture ao leite, adoce a gosto e sirva. Se quiser gelado, deixe esfriar e bata com gelo.

Sirva o chai gelado e batido com gelo, mas pode ser servido morno, quente ou frio.

Da samosa

Misture as farinhas, o sal e acrescente o óleo e a água aos poucos (pode não precisar de tudo).

Misture com uma das mãos e coloque água com a outra até ficar uma massa firme.

Amasse por uns minutos e forme bolinhas (rende cerca de 15).

Abra as bolinhas com o rolo até ficar um disco bem fino de massa.

Corte o disco ao meio, feche de um lado esse meio disco formando um cone, recheie (recheio frio) e feche dobrando a ponta.

Asse por uns 20 minutos, ou até dourar levemente, em forno quente.

Sirva quente ou fria.

Recheio: refogar 200 g de ervilha fresca, cheiro verde e um fio de óleo. Acrescente batatas cozidas, cortadas em cubinhos e tempere com curry e sal.

RECEITAS cafecomlady samosa3

RECEITAS cafecomlady samosa4

Fonte: Café com Lady

Os comentários abaixo não expressam a opinião do Olhar Animal e são de responsabilidade exclusiva dos respectivos autores.